Dal lunedì al venerdì, A’Riccione Bistrot in via Procaccini propone a pranzo una speciale formula business lunch che prevede la possibilità di scegliere due piatti da una carta che cambia quotidianamente in base alla disponibilità del pescato fresco. La proposta riflette la filosofia del locale: valorizzare la materia prima e offrire un’esperienza sempre diversa, capace di coniugare gusto e leggerezza.
Tra i piatti più amati: la tartare di gamberi rosa con rucola e stracciatella, il sauté di totani di Sciacca alla “diavola” su vellutata di cannellini, il riso mantecato con baccalà e patate al prezzemolo o le ali di razza arrostite con broccolo fiolaro, acciuga e olive nere. La carta, tuttavia, non è mai statica: si rinnova ogni giorno per garantire freschezza e coerenza con il pescato disponibile. [...]